作为改革开放以后的新兴行业，饮料行业正在大跨步的向前发展，是目前我国发展最快的行业之一。饮料是除水之外人们日常生活中消耗最大的饮品，因其成分不同，一般分为酒精饮料(啤酒、白酒等)和无酒精饮料(碳酸饮料、果汁等)。
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在我国乳制品消费市场正在不断扩大 ,牛奶制品走入千家万户 ,而这时乳品的质量问题却一再出现 ,危害群众的人体健康 ,影响乳品企业发展和生存 ,波及到养牛农户的利益问题 ,所以加强乳品质量安全管理工作具有重要意义。
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酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、发酵、冷却、（搅拌：用于搅拌型酸奶）、包装和后熟等多道工序。所以，在整个酸奶生产过程中，温度控制变得尤为关键，它直接决定了最终品质的好坏。
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CIP主要由碱罐、酸罐、热水罐、各种管道和气动阀门、压力变送器、电导率仪、铂热电阻及控制系统等构成。无需拆开或移动装置，即可利用离心泵输送清洗液，在物料管道和设备内进行强制循环，以达到清洗目的。
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近年来，随着人民群众文化水平、生活水平、消费水平的不断提高，目前饮用水在食品饮料行业的市场占有率已经达到了40%。其中纯净水的占比超过1/3。所以，需要对纯净水生产工艺全过程进行实时检测监控，以便确保投放到市场的纯净水，是纯洁、干净的，符合相关法律法规的合格产品。
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